18+

По данным Банка России в Алтайском крае за 4 месяца 2018 года кредитные организации предоставили заемщикам более 85 млрд рублей, что на 15 млрд рублей превышает показатели аналогичного периода прошлого года

Подробнее…

Рубрики

Короткой строкой...

Аналитика

Экспертная оценка

Дословно

Инвестиции и инновации

Рынки и компании

Реплика

Повестка дня. Строительство.

Повестка дня. Рынок труда.

Повестка дня. Образование

Повестка дня. Здравоохранение

Повестка дня. Промышленность и энергетика

Повестка дня. Социальная сфера

Повестка дня. Село и АПК

Политотдел

Туризм

Баннер

В Алтайском крае за последние пять производство сухой молочной сыворотки увеличилось почти не треть. Как сообщила начальник Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Татьяна Зеленина, край стабильно удерживает первое место в России и в Сибирском федеральном округе по выпуску этого сопутствующего молочного продукта.

Сыворотка - это вторичное молочное сырье, которая остается при производстве сыра и творога и содержит около 50% сухих веществ молока. Алтайский край как крупнейший производитель сыра в России, где ежегодное выпускают около 10% от общероссийского объема сыра, имеются существенные резервы подсырной сыворотки. Раньше эти резервы использовались нерационально, но за последние десять лет на предприятиях края налажено производство сухой деминерализованной молочной сыворотки с применением самых современных, инновационных технологий и оборудования, основанных на нанотехнологиях.

Так, в 2010 году ООО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» запустило крупнейшую за Уралом линию по производству сухой молочной сыворотки

на Рубцовском молочном заводе. Мощность этой линии составила 800 тонн сухой сыворотки в месяц, что сделал Рубцовский молочный завод одним из крупнейших производителей сыворотки в России. Компания «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» инвестировала в этот проект около 220 млн рублей.

В 2011 году Группа компаний «Киприно» открыло завод по сушке молочной подсырной сыворотки на базе «Троицкого маслосыродела» в Троицком районе Алтайского края. Мощность нового предприятия – до 300 тонн сухой сыворотки в месяц. Один из крупнейших в регионе холдингов по переработке молочного сырья инвестировал в этот проект около 180 млн рублей.

Doc22.ru - Мощность завода по выпуску сухой молочной сыворотке, действующего на базе «Троицкого маслосыродела», - до 300 тонн в месяц. Фото ГК «Киприно»

Мощность завода по выпуску сухой молочной сыворотке, действующего на базе «Троицкого маслосыродела», - до 300 тонн в месяц. Фото ГК «Киприно»

В результате такого наращивания производства в Алтайском крае удалось вдвое увеличить объемы используемой сыворотки и добиться практически полной ее переработки. По данным Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, за 10 лет доля перерабатываемой молочной сыворотки выросла с 49% до 97%.

Doc22.ru Алтайский край. Доля перерабатываемой  молочной сыворотки, 2006 и 2016 гг., %

- Для наиболее максимального использования производственного потенциала предприятия инвестируют средства не только в полное вовлечение ресурсов в экономический оборот, но в эффективную переработку побочных продуктов, - подчеркнула Татьяна Зеленина. - На существующей технологической базе молочных предприятий Алтайского края перерабатывается около 97 % молочной сыворотки. Это вторичное молочное сырье используется как ресурс для увеличения объемов и расширения ассортимента производимой продукции, а также улучшения экологических показателей.

Doc22.ru Алтайский край. Объемы производства сыворотки молочной сухой, 2005-2016 гг.,  тысяч тонн

Только за последние пять лет производство сухой молочной сыворотки в Алтайском крае увеличилось почти на треть и составило по итогам 2016 года 19,7 тыс. тонн.

- Сегодня доля сухой сыворотки, произведенной в Алтайском крае, составляет 16,4% от общего ее производства в Российской Федерации. С таким объемом наш регион стабильно держит первое место в России. В настоящее время сухую сыворотку в регионе производят 7 предприятий, их мощности постоянно увеличиваются, - отметила Татьяна Зеленина.